Anima Negra Quibia 2022

Anima Negra Quibia 2022 23883138

Sale price EUR €7.45 Regular price EUR €14.90

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Anima Negra Quibia 2022

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Steckbrief

Weinart

Weißwein

Geschmack

trocken

Weinstil

fruchtig

Land

Spanien

Anbaugebiet

Mallorca

Weingut

Ànima Negra

Rebsorte

Callet, Premsal und Giró Ros

Appellation

Vi de la Terra Illes Balears

Jahrgang

2022

Trinkempfehlung

Mindestens bis 3 Jahre nach der Lese

Ausbau

Edelstahltank

Temperatur

8-10°C

Alkoholgehalt

12% vol

Säure

5,9 g/l

Restzucker

0,48 g/l

Inhalt

0.75l

Verschlussart

Schraubverschluss

Artikelnummer

SP37573

Allergene

enthält Sulfite

Vegan

Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

Weißweinkleinod aus Mallorca
Umfangreiches Sortierverfahren für Qualität
Ausbau auf der Vollhefe für viel Aroma

Aromatischer Weißwein aus Mallorca

Der Quíbia vom mallorquinischen Weingut Ànima Negra zeigt sich in einem strahlenden Gelb. Mit etwas Luft liefert der Wein faszinierende Aromen von Pfirsich, Zitrusfrucht und reifer Maracuja. Zum fruchtigen Teil gesellen sich Blütenduft und mineralische Nuancen. Mit feinem Schmelz an den Lippen strotzt der Quíbia vor Energie und Ausdruck. Er ist frisch und fruchtig mit einem schönen mineralischen Gerüst. Ein gutes Süße–Säure–Spiel mit ausgewogener Extraktsüße zeichnet ihn aus. Mit feinem mineralischen und kräuterwürzigen Nachhall klingt er lange nach.

Weißweinperle von der Urlaubsinsel

Die mallorquinische Rotwein–Rebsorte Callet ist das Parademerkmal des Top-Weingutes Ànima Negra. Selbst in dieser außergewöhnlichen Weißweincuvée ist sie mit vierzig Prozent präsent. Seit dem Premierenjahrgang 2008 ist der Quíbia ohne Zweifel einer der spannendsten Weißweine der Balearen. Per Hand lesen sie die Trauben selektiv in kleine Kisten. Die Ernte startet mit der Rebsorte Giró Ros Ende August, gefolgt von den Premsal–Trauben Anfang September und der Rebsorte Callet einige Tage später.

Intelligente Qualitätsauswahl

Zwölf Stunden kühlt das Weingut die Trauben. Dann praktizieren sie eine doppelte Selektion. Fleißige Hände sortieren zunächst an Sortiertischen. Ein optisches Verfahren begutachtet dann Beere für Beere. So verarbeitet das Weingut nur die allerbesten Früchte weiter. Bei den Sorten Giró Ros und Premsal erfolgt eine kurze Mazeration. Anschließend keltern sie diese sanft. Bei der roten Rebsorte Callet erfolgt natürlich keine Mazeration, um keinen Farbaustritt aus den Schalen zuzulassen.

Viel Aroma ist das Ziel

In Edelstahltanks leiten sie getrennt die Fermentation mit heimischen Hefen ein. Diese begünstigen die Typizität der Rebsorten. Circa drei Monate bleiben die Weine auf der Vollhefe. Das bewirkt einen sehr eleganten, aromareichen und ausdrucksstarken Wein mit viel Persönlichkeit. Erst danach verschneiden sie den Callet Blanc de Noir mit den einheimischen Rebsorten Premsal (35 Prozent) und Giró Ros (25 Anteile).

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