Steckbrief
WeinartRotweinGeschmacktrockenWeinstilfruchtig, harmonischLandItalienAnbaugebietToskanaWeingutGrattamaccoRebsorteCabernet Sauvignon, Merlot, SangioveseAppellationBolgheri Superiore DOCJahrgang2020TrinkempfehlungMindestens bis 20 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur16-18°CAlkoholgehalt14,5% volSäure5,6 g/lRestzucker1,2 g/lInhalt0.75lVerschlussartKorkenArtikelnummerIT38498Allergeneenthält SulfiteBiowein(DE-ÖKO-006)
Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz- Spitzen–Bolgheri
- Handgelesene Trauben
- Barrique-Ausbau
Ein Rotwein zum Schwelgen nicht nur für italienische Momente
Der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore gibt sich die Ehre in einem mittleren Purpur mit violetten Reflexen. Sein Bukett ist wunderbar aromatisch. Noten von saftigem Cassis, Brombeere, Kirsche und Trockenfrucht bilden die fruchtige Fraktion. Zedernholz, frische Kräuter wie Rosmarin, feine Würze von Pfeffer, etwas Graphit und mineralischen Nuancen runden das Aroma. Elegant und harmonisch verhält sich der Wein am Gaumen. Er begeistert mit seinem seidigen Ausdruck und seiner komplexen Struktur. Es ist eine perfekte Vermählung der internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot mit der lokalen Sangiovese–Traube. Mineralische Anklänge schaffen einen feinen Spannungsbogen. Polierte Tannine geben Halt auf dem lebendigen Fluss über die Zunge. Krönt sein Gesamtergebnis mit einem langen Finale. Ideal zu Steak, Grillgerichte, Wildbraten mit Preiselbeeren, Risotto mit Trüffeln sowie zu reifem Bergkäse.Internationale Erfolge als Lohn harter Arbeit
Der stets hochbewertete Spitzen–Toskaner Grattamacco Bolgheri Superiore stammt aus einer etwas wärmeren Zone unweit des Mittelmeeres. Grattamacco vermählt perfekt die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot mit der heimischen Sangiovese–Traube. Die Trauben stammen von einem zehn Hektar großen Weinberg. Durchschnittlich zwanzig Jahre sind die Reben alt. Das gemäßigte mediterrane Klima des nahen Mittelmeeres wirkt sich positiv auf die Vegetation und Traubenreife aus. Die Lese gestalten sie immer von Hand.Alles für das perfekte Mundgefühl
Die Fermentation der Maische erfolgt in offenen, konischen Behältern aus Eichenholz. Der biologische Säureabbau erfolgt in Edelstahltanks, was das Mundgefühl der Cuvée verbessert. Im Anschluss reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriquefässern. Für den perfekten Schliff folgen zwölf Monate in der Flasche bis zur Marktreife.
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