José Pariente Fermentado en Barrica 2022

José Pariente Fermentado en Barrica 2022 23882861

Sale price EUR €9.45 Regular price EUR €18.90

Kapazität 0.75l

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José Pariente Fermentado en Barrica 2022

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Steckbrief

Weinart

Weißwein

Geschmack

trocken

Weinstil

fruchtig

Land

Spanien

Anbaugebiet

Rueda

Weingut

José Pariente

Rebsorte

Verdejo

Appellation

Rueda DO

Jahrgang

2022

Trinkempfehlung

Mindestens bis 5 Jahre nach der Lese

Ausbau

Holzfass

Temperatur

8-10°C

Alkoholgehalt

13,5% vol

Inhalt

0.75l

Verschlussart

Korken

Artikelnummer

SP010067

Allergene

enthält Sulfite

Biowein

(DE-ÖKO-006)

Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

Doppelte Traubenselektion
Bioqualität
Holzfassausbau auf der Hefe

Verdejo aus Rueda mit viel Schmelz und Persönlichkeit

Der im Barriquefass vergorene Verdejo zeigt sich in einer mittleren goldgelben Farbe. Der Weißwein aus Rueda hat einen intensiven und komplexen Duft. Brioche– und Röstnoten wechseln sich ab mit Nuancen von Wildkräutern und tropischer Frucht. Neben pikanten Komponenten von Würze und Rauch erscheinen in der Nase auch balsamische Aromen, wie Anis. An den Lippen mit schönem Schmelz gibt er sich am Gaumen cremig und elegant. Der Wein hat Charakter, eine gute Balance und eine mineralischen Untermalung. Das Holz bindet sich gut ein in die Struktur. Der Verdejo ist frisch und überzeugt mit einem langen, genussvollen Nachhall.

Ökologischer Weinbau der Buschrebenanlagen

Die Verdejo–Trauben des José Pariente Fermentado en Barrica stammen von alten Buschreben. Diese stehen in den Dörfern von La Seca auf steinigem Quarzitboden und Hornillos de Eresma auf sandigen Boden. Aus diesen Weinbergen erzielt das Weingut nur sehr geringe Erträge zugunsten der Qualität. In diesen Lagen praktizieren sie ökologischen Weinbau. Die Böden bedecken die Winzer mit natürlicher Vegetation, wie Gerste. Die erste Traubenselektion erfolgt im Weinberg. Sie lesen die Trauben per Hand in kleine Kisten. In der Traubenannahme sortiert geschultes Personal die Trauben erneut.

Volles Aroma durch intensiven Hefekontakt

Bereits der Artikelname drückt es aus. Die Gärung findet in französischen Eichenholzfässern statt. Von den Fässern mit 500 und 228 Liter Fassungsvermögen nutzt das Weingut neue und gebrauchte. Der Wein reift zehn Monate lang mit intensivem Hefekontakt. Im Keller rühren sie diese von Zeit zu Zeit auf, um den positiven Einfluss der Hefe auf Frische und Aroma voll zu nutzen. So erreichen sie komplexe Geschmacksnuancen und ein großartige Balance zwischen der Frucht und dem sanften Kuss des Holzes.

José Pariente Fermentado en Barrica 2022

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