Steckbrief
WeinartWeißweinGeschmacktrockenWeinstilaromatisch, frischLandDeutschlandAnbaugebietPfalzWeingutDr. von Bassermann-JordanRebsorteWeißburgunderAppellationPfalz QbAJahrgang2022TrinkempfehlungMindestens bis 15 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur8-10°CAlkoholgehalt12,5% volSäure5,4 g/lRestzucker0,7 g/lInhalt1.5lVerschlussartKorkenArtikelnummerDL40573Allergeneenthält SulfiteBiowein(DE-ÖKO-006)VeganVegan- Mineralische Struktur
- Ausbau auf der Feinhefe
- Gelungene Balance
Oberhalb des Ortes Deidesheim gelegen erstreckt sich der Langenmorgen in Nord-Südlicher Richtung parallel zum Pfälzer Wald. Seine langgestreckte Form und seine ursprüngliche Größe (ein Morgen) gaben der Lage ihren Namen. Der Boden im Langenmorgen ist eine Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. Er bringt gehaltvolle Weine hervor, die lange lagerfähig sind und ist besonders geeignet für Burgundertrauben wie den Weißen Burgunder. Das Weingut trennte einen Teil der Beeren von den Stielen und beließ diese auf der Maische. Den anderen Teil pressten sie sehr schonend, um die feine Säurestruktur zu erhalten. Die Gärung des Mostes erfolgte sowohl im Holz, Edelstahl als auch im Betonei. Bis zur Füllung blieben die Partien auf der Feinhefe, was den feinen cremigen Ausdruck bewirkte.Der Weiße Burgunder als Großes Gewächs (GG) aus der Lage Langenmorgen von Dr. von Bassermann-Jordan zeigt sich in einem mittleren Gelb mit grünen Reflexen. Es ist ein sehr opulenter Wein mit einer feinen mineralischen Struktur. Sein Duft erinnert an reifen Pfirsich, Zitrusfrucht, kandierte Ananas, Blüten und leicht nussigen und rauchigen Nuancen. Durch den Ausbau auf der Feinhefe hat der Wein einen cremigen Ausdruck. Daneben spielt er am Gaumen seine mineralischen Vorzüge, hat eine gelungene Balance und ein langes Finale mit einem spannenden Nachhall. Das Genusspotenzial für den Langenmorgen Weißer Burgunder ist enorm.
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