Steckbrief
WeinartRotweinWeinstilsamtig, würzigLandSpanienAnbaugebietRibera del DueroWeingutDominio del ÁguilaRebsorteTempranillo, Albillo, Garnacha, BobalAppellationRibera del Duero DOJahrgang2021TrinkempfehlungMindestens bis 10 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur16-18°CAlkoholgehalt14% volInhalt1.5lVerschlussartKorkenArtikelnummerSP39216Allergeneenthält Sulfite- Terroir mit Schieferprägung
- Alte Reben
- Barrique-Ausbau
Im Pícaro del Águila Tinto kommt das traditionelle Terroir von La Aguilera im Ribera del Duero auf einzigartige Art und Weise zum Ausdruck. Der Wein besteht zu rund neunzig Prozent aus Tempranillo sowie Anteilen von Albillo, Garnacha und Bobal. Als gemischter Satz wachsen die Rebsorten zusammen und nebeneinander in den Weinbergen. Die Reben sind zum Teil sehr alt, bis zu achtzig Jahre und wurzeln in Schiefergestein. Per Hand gelesen maischen sie die Trauben ein und mazerieren diese für circa zwei Wochen auf den Beerenhäuten. Nach der Gärung folgt der biologische Säureabbau, der den Wein geschmeidiger und zugänglicher macht. Die Cuvée reift zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche. Sie füllen den Wein ursprünglich ohne Filtration. Das Gesamtergebnis bestätigt, wieso die Dominio del Águila von Jorge Pascual Monzón als eines der vielversprechendsten Projekte der letzten Jahre in der Region für Furore sorgt.
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