Paolo Scavino Barolo Cannubi 2017

Paolo Scavino Barolo Cannubi 2017 23882783

Sale price EUR €49.95 Regular price EUR €99.90

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Paolo Scavino Barolo Cannubi 2017

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Steckbrief

Weinart

Rotwein

Geschmack

trocken

Weinstil

komplex, würzig

Land

Italien

Anbaugebiet

Piemont

Weingut

Paolo Scavino

Rebsorte

Nebbiolo

Appellation

Barolo DOCG

Jahrgang

2017

Trinkempfehlung

Mindestens bis 20 Jahre nach der Lese

Ausbau

Holzfass

Temperatur

16-18°C

Alkoholgehalt

14,5% vol

Säure

5,77 g/l

Restzucker

0,77 g/l

Inhalt

0.75l

Verschlussart

Korken

Artikelnummer

IT29967

Allergene

enthält Sulfite

Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

Der Geheimtipp der Scavino-Baroli
Über 70 Jahre alte Reben
Gereift in verschiedenen Fässern

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi besticht mit reinen und reichhaltigen Aromen, die im Jahr 2017 nicht ganz so einfach zu erreichen waren. Die Familie Scavino unter dem wachen Auge von Enrico schaffte es, nach einem schweren frostigen Start im April, der viele Blüten erfrieren ließ, wieder einen herausragenden Barolo Cannubi zu keltern. Ein Muss für alle Barolo-Liebhaber!

Paolo Scavino – Weinbau aus Leidenschaft

Die Familie Scavino trägt ihre Leidenschaft schon im Namen, den Vino! Seit Paolo im Jahr 1921 entschloss, sich der Veredelung der Trauben zu widmen, zieht sich ein roter Faden durch die nun schon einhundertjährige Geschichte des Familienweingutes. Die Liebe zu dem, was sie tun, zeichnet die Familie Scavino, den Nachfolger Enrico und seine beiden Töchter aus.

Inmitten des Barolo-Gebietes, dem Piemont in Italien, erschaffen sie großartige Barolos. Der Barolo als heimlicher König des italienischen Rotweines entsteht nur hier im Piemont, denn hier findet die Rebsorte Nebbiolo die idealen Bedingungen zur perfekten Reife. Enrico Scavino führt mit Leidenschaft fort, was Paolo begann und ist immer auf der Suche nach dem nächsten großen Barolo.

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi gilt als Geheimtipp

Enrico Scavino kaufte in den letzten Jahrzehnten viele Lagen, um seine verschiedenen Barolo-Weine zu kreieren. Cannubi im kleinen Dorf Barolo ist eine der geschichtsträchtigsten Lagen der Familie und des gesamten Barolo-Gebietes.

Die Rebstöcke auf diesem Weinberg, einer der beiden ältesten der Winzerfamilie, graben hier schon seit rund siebzig Jahren ihre Wurzeln in den Boden. 1946 pflanzte Paolo hier die ersten Rebstöcke der Sorte Michet, ein hundertprozentiger Klon des Nebbiolo an.

Der Boden enthält viele fossile Meerestiere, Mineralien und Kalkstein. Die Hänge liegen auf der südlichen und südöstlichen Seite. Durch das hohe Alter der Rebstöcke und die besonderen natürlichen Faktoren des Weinbergs erhält Enrico Scavino hier nur einen geringen Ertrag. Aber diese wenigen Nebbiolo-Trauben vergären und reifen zu einem der großartigsten Baroli im Piemont.

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi im Geschmackstest

Im Glas zeigt sich der Paolo Scavino Barolo Cannubi in einer schönen mittleren rubinroten Farbe. Er betört die Nase mit einem unglaublichen Bouquet von Waldbeere, Pflaume, etwas Hagebutte, Schokolade und balsamischen Gewürzen.

Schon im jungen Alter präsentiert sich dieser Barolo ausgewogen, reif und sehr harmonisch. Der Genießer findet keine Kanten. Am Gaumen brilliert der Barolo Cannubi mit satter Frucht. Schwarze Kirsche, dunkle Brombeeren, Schwarze Johannisbeere und leichte Pflaume umschmeicheln den Gaumen.

Eine feine Minze gesellt sich zur Aromenpracht. Die sanfte mineralische Note verleiht dem Piemonteser eine herrliche Frische. Viel Schmelz und seidige Tannine machen den Barolo Cannubi perfekt.

Der edle Barolo ist der ideale Begleiter für einen besonderen Anlass

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi verdient es, an einem besonderen Anlass zu glänzen. Zu herzhafter authentischer italienischer Küche passt er am besten: Toskanisches Kaninchen, feines Wildragout und edle Rinderbraten begleitet er mit seinen herrlichen Aromen ideal.

Auch zur Pasta mit feinem Trüffel oder Risotto mit Steinpilzen mundet der exzellente Tropfen hervorragend. Gemeinsam mit Hartkäse, feinen Knabbereien und dunkler Schokolade gibt er einem gelungenen Abend den würdigen Abschluss.

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi begeistert die Experten

Der Paolo Scavino Barolo Cannubi ist nur in begrenzter Menge verfügbar. Die Hälfte des exzellenten Tropfens behält die Familie im Weinkeller, um noch weiter zu altern.

Leider konnten die Scavinos den Pachtvertrag für die Lage nicht mehr verlängern, so dass sich die Barolo-Freunde nach dem Jahrgang 2017 nur noch auf einen weiteren freuen können. Sichern Sie sich diesen einmaligen Jahrgang eines exzellenten Barolo und erleben Sie die Genussregion Piemont in ihrer schönsten Form!

Wir sammeln und aktualisieren die Verkostungsnotizen und Meinungen zum Paolo Scavino Barolo Cannubi für Sie. In unserem Fachpressebereich lassen wir hochrangige Weinkritiker, Sommeliers und Fachportale zu Wort kommen.

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