Steckbrief
WeinartWeißweinGeschmacktrockenWeinstilkomplex, würzigLandItalienAnbaugebietToskanaWeingutPodere SapaioRebsorteAnsonica, Trebbiano, Biancone und einheimische KloneAppellationToscana IGTJahrgang2020TrinkempfehlungMindestens bis 10 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur10-12°CAlkoholgehalt14,5% volSäure4,06 g/lRestzucker<0,5 g/lInhalt0.75lVerschlussartKorkenArtikelnummerIT36986Allergeneenthält Sulfite
Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz- Spezieller Orangewein
- In Terrakotta–Gefäßen vergoren
- Barrique-Ausbau
Alles sehr speziell
Der Paradiso dei Conigli vom toskanischen Weinberg auf der Insel Giglio „Le Secche” ist komplett speziell in seiner gesamten Art. Sein Farbe beschreibt ein blasses Orange mit einem leichten Hang zur Bernsteinfarbe. Der Duft ist eine fruchtiges, würziges Potpourri mit Trockenfrucht, gedünsteten Kräutern wie Rosmarin, etwas nussigen und wächsernen Noten, dezent Honig sowie Röstnoten. Dazu gesellen sich reifen Aromen von Zitrusfrucht und Aprikose. Am Gaumen ist er sehr komplex, vielschichtig, dicht und sicher polarisierend. Der Weißwein hat einen feinwürzigen Nachhall, welcher sich recht lange in Erinnerung hält. Den Wein füllten sie komplett unfiltriert. Dieser spezielle Wein ist äußerst geeignet für spezielle Anlässe.Orange–Wein als Herzensprojekt von der Insel
Der Paradiso dei Conigli Le Secche ist das stark limitierte Herzensprojekt von Massimo Piccin vom Weingut Podere Sapaio. Die Trauben von autochthonen Reben stammen von einem alten, fast vergessenen winzigen Weinberg von der Insel Giglio. Mit einer Art Rotweintechnologie veredelte Massimo Piccin diese zu einem Orange–Wein. Drei Monate verblieb die Maische auf den Schalen, während sie in Terrakotta–Gefäßen vergor. Nach dieser langen Mazeration reifte der Wein zehn Monate in alten Barriquefässern. Nicht umsonst heißt er Vino Bianco Utopico. Sensorisch bietet dieser Weißwein etwas ganz Spezielles, eine Interpretation mit einem fruchtigen, würzigen und komplexen Gesamteindruck. Sie produzierten nur einige hundert Flaschen.
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