Steckbrief
WeinartWeißweinWeinstilfruchtigLandItalienAnbaugebietSüdtirol - Alto AdigeWeingutTerlanRebsorteChardonnayAppellationTerlaner DOCJahrgang2021TrinkempfehlungMindestens bis 5 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur8-10°CAlkoholgehalt14% volInhalt0.75lVerschlussartKorkenArtikelnummerIT37612Allergeneenthält Sulfite- Chardonnay aus Steillagen
- Holzfassausbau auf der Feinhefe
- Vielseitiger Speisebegleiter
Das Weingut liest die Trauben allesamt von Hand und selektioniert dabei. Bei einer Steigung bis zu siebzig Prozent ist dies keine leichte Aufgabe. Nach der sanften Pressung und Klärung des Mostes erfolgt die natürliche Sedimentation der Trubstoffe. Der Most vergärt langsam bei kontrollierter Temperatur. Zum Teil führen sie den biologischen Säureabbau durch, der den Wein noch geschmeidiger und cremiger macht. Zehn Monate verbleibt der Chardonnay auf der Feinhefe, was den aromatischen Ausdruck fördert. Dies passiert je zur Hälfte im Edelstahltank und im großen Holzfass. Dank seiner Komplexität und der mineralischen Note verfügt dieser kräftige Chardonnay aus dem Terlaner DOC-Gebiet über eine große Langlebigkeit.
Kommentar