Venus de Cartoixà 2019

Venus de Cartoixà 2019 23882415

Sale price EUR €24.95 Regular price EUR €49.90

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Venus de Cartoixà 2019

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Steckbrief

Weinart

Weißwein

Geschmack

trocken

Weinstil

fruchtig

Land

Spanien

Anbaugebiet

Montsant

Weingut

Venus la Universal

Rebsorte

Xarello

Appellation

Montsant DO

Jahrgang

2019

Trinkempfehlung

Mindestens bis 10 Jahre nach der Lese

Ausbau

Holzfass

Temperatur

8-10°C

Alkoholgehalt

14,5% vol

Inhalt

0.75l

Verschlussart

Korken

Artikelnummer

SP41041

Allergene

enthält Sulfite

Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

Sortenreiner Cartoixà
Mindestens zehnmonatige Fermentation
Von alten Reben

Im Weingut von Sara Pérez und René Barbier steht der spanische Wein in seiner authentischsten Form im Mittelpunkt. Die Weinenthusiasten widmen sich bei Venus la Universal ganz dem Terroir und dem naturgegebenen Potenzial der Rebsorten. Dabei setzen sie auf einen Mix aus einheimischen und international bekannten Reben. Der Venus de Cartoixà dient als Denkmal für die regionale Variante der Xarel·lo-Rebe.

Mediterran im Bukett, intensiv in der Farbe

Im Bukett zeigt der Venus de Cartoixà eine sonnengelbe Farbe mit blassgelben Reflexen. Die Nase entdeckt im Bukett dieses spanischen Weißweins Nuancen frischer Bergkräuter vereint mit Zitruszeste und einem Hauch Kamillenblüte. Der Venus de Cartoixà ist dabei nicht überschwänglich, sondern schon vor dem ersten Schluck elegant und zurückhaltend.

Der Venus de Cartoixà zeigt reichhaltige Struktur

An den Gaumen bringt der Venus de Cartoixà einen vollmundigen Körper mit griffiger Textur. Der Weißwein gleitet mittelschwer über die Zunge und präsentiert dabei einen reifen Körper. Mediterrane Kräuternoten, getrocknete Blüten und eine dezent säuerliche Zitrusnote vervollkommnen den Genuss am Gaumen. Der Nachhall ist lang und strukturiert.

Ein besonderer Genuss zur abwechslungsreichen Küche

Zweifellos handelt es sich beim Venus de Cartoixà um einen exklusiven Wein mit großem Talent für die Begleitung festlicher Speisen. Nur 988 Flaschen gibt es von diesem besonderen Genuss. Daher kommt er zu Hochzeiten, runden Geburtstagen und bei Abendessen mit anspruchsvollen Weinkennern genau richtig. Der Venus de Cartoixà passt hervorragend zu Caprese, Thunfischsalat, Hühnerbrust aus dem Ofen und Pangasius mit mediterranen Kräutern.

Zu Ehren einer historischen Rebe entsteht der Venus de Cartoixà

Cartoixà ist ein anderer Name der Rebsorte Xarel·lo und in der Region rund um Venus la Universal bekannt. Diesen Wein widmen Sara Pérez und René Barbier der Rebe und stellen ihr keine weiteren zur Seite. Neunzig Prozent des Leseguts stammt aus einem alten Weinberg, der bereits seit vielen Jahren unter Cartoixà-Reben steht. Unter der Erdoberfläche dominieren Lehm und Kalkstein.

Bei der Entstehung des Venus de Cartoixà greifen die Winzer so wenig wie möglich ein. Die Trauben entwickeln sich am Rebstock nahezu unbeeinflusst. Nach der Lese verarbeiten Sara Pérez und René Barbier das Lesegut im Keller schonend. Die Fermentation findet mit heimischen Hefen spontan statt und erstreckt sich über einen Zeitraum von mindestens zehn Monaten.

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