Steckbrief
WeinartRotweinGeschmacktrockenWeinstilfruchtig, harmonisch, würzigLandItalienAnbaugebietVenetienWeingutZenato Azienda VitivinicolaRebsorteCorvina, Rondinella, OseletaAppellationValpolicella Ripasso DOC SuperioreJahrgang2019TrinkempfehlungMindestens bis 10 Jahre nach der LeseAusbauHolzfassTemperatur16-18°CAlkoholgehalt14% volSäure5,5 g/lRestzucker6,1 g/lInhalt0.75lVerschlussartKorkenArtikelnummerIT39240Allergeneenthält Sulfite
Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz- Alte Ripasso-Tradition in Perfektion
- 18 Monate im Fass gereift
- Sensationelles Trinkerlebnis
Konzentrierter, holzgeküsster Rotwein aus der Gardaseeregion
Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore duftet intensiv nach Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Dörrpflaume und Rosine. Im Hintergrund finden sich feine Noten von Schokolade sowie süßem Tabak. Im Mund ist der Wein konzentriert und saftig. Frucht, Würze und Holzeinfluss stehen in einem guten Gleichgewicht. Feine Tannine integrieren sich wunderbar in die ausgewogene Struktur. Mit einem angenehm würzigen Finale klingt der Zenato Ripassa lange nach. Der Wein ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Braten, Wurstwaren und gereiftem Käse.Ripasso als kleiner Bruder des Amarone
Einen Amarone erzeugen Weinmacher aus angetrockneten Trauben. Dadurch erhält der Wein eine sehr hohe Konzentration. Der Ripasso seinerseits vergärt ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone. Diese Maische füllen sie auf mit frisch geernteten Trauben. Dadurch erhält der Wein eine intensive Farbe und das für einen Amarone typische Aroma von Rosine. Familie Zenato, die seit Generationen Weinbau in Venetien betreibt, beherrscht diese alte Tradition in Perfektion.Lange Fassreife für vollendeten Genuss
Ihr Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore ist eine Cuvée aus 85 Prozent Corvina, zehn Anteile Rondinella und fünf Prozent Oseleta. Bei optimaler Reife lesen sie die Trauben von Hand. Im Keller selektiert Familie Zenato die Früchte ein zweites Mal, sodass nur beste Qualitäten in den Wein gelangen. Achtzehn Monate reift der Zenato Ripassa in großen Fässern aus französischer Eiche zu einem echten Trinkerlebnis voller Genuss.
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